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La papa Yungay, al igual que otras variedades tardías, siempre producen un mayor número de tubérculos por planta y, aun así, son muy bien aceptadas por los agricultores que las producen La papa Yungay es una variedad mejorada o híbrida, caracterizada por su alto rendimiento y valor comercial
El olluco es uno de los alimentos básicos de los campesinos andinos de Perú, Bolivia, Colombia y Ecuador. Sin embargo, fuera de estas regiones es bastante desconocido. A día de hoy puede ser dificultoso encontrarlo fuera de sus regiones de origen. Pero si tienes curiosidad por conocer más sobre este alimento, cuáles son sus propiedades y cómo probarlo, te animamos a seguir leyendo este artículo